Voedselcombinaties maken
Deze week wil ik je alles vertellen over voedselcombinaties.
Als je je hier goed aan houdt gaat je spijsvertering veel makkelijker, je krijgt meer energie, veel klachten verdwijnen en als gevolg val je ook nog eens van af.
– Dat geldt eigenlijk voor al mijn tips. Wil je gezonder gaan leven en wat afvallen volg dan al mijn tips op. Want bij mij is afvallen een gevolg en niet het doel. –
Ons voedsel kunnen we onderverdelen in drie voedselgroepen: koolhydraten, (dierlijke) eiwitten en groenten & fruit.
Voor een optimale vertering van je voedsel (zeker als je spijsvertering al niet helemaal goed is) is het verstandig om sommige van deze groepen per maaltijd van elkaar te scheiden.
De voedselcombinatieleer komt vanuit de ayurveda, Hierbij kijken zij zelfs nog verder dan dit, zij verdelen de mensen in in 3 verschillende types: Pitta, Kapha en Vata. Waarbij ze zeggen dat elke type ander soort voeding en beweging nodig heeft. Maar dit is andere materie waar ik een andere keer dieper op in zal gaan.
Terug naar de voedselcombinaties.
Waar gaat het nu om?
Om complexe koolhydraten en dierlijke eiwitten te verteren moet ons lichaam heel erg hard werken. Je begrijpt dus dat als je deze twee in één maaltijd stopt je lichaam heel erg druk is met verteren. Daarom is het het beste om deze twee voedselgroepen niet te combineren.
Het beste is om bij elke maaltijd uit te gaan van de volgende basis: GROENTEN of FRUIT en daarbij iets uit één van de andere twee groepen.
Of je kiest voor complexe koolhydraten* bij de groenten
Of je kiest voor dierlijke eiwitten bij de groenten
zoals je weet van mij: bij elke maaltijd horen natuurlijk gezonde vetten!
Dus let op:
- Vermijd de combinatie van koolhydraten en dierlijke eiwitten in één maaltijd, bijvoorbeeld vlees met aardappelen, niet doen.
- Combineer dierlijke eiwitten of melkproducten altijd met groenten.
- Complexe koolhydraten en plantaardige eiwitten laten zich wel goed combineren. Bijvoorbeeld in de vorm van granen en bonen.
* Onder deze koolhydraten versta ik pasta, aardappelen, tarwe etc. de spaghetti bolognese met gehakt is dus niet goed.
Samengevat:
Groenten met complexe koolhydraten, peulvruchten en gezonde vetten
óf
Groenten met dierlijke eiwitten en gezonde vetten
Als je dit doet dan kan je eten wat je wilt, je spijsvertering gaat vooruit en afvallen is een gevolg.
Een gezonde groet.
Janneke
In deze video leg ik er het nog eens een keer uit.
